食材用料
咸肉80克，青豆200克，干冬菇3朵，红辣椒30克，油，盐，鸡粉，姜
做法步骤：
1，青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。
2，冬菇提前泡发，切丁。
3，咸肉隔水蒸20分钟切丁
4，红辣椒洗净去籽去筋切丁
5，小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。
6，再放入放入咸肉丁，至炒出香味。
7，加入香菇丁炒2分钟。
8，加入焯过水的青豆翻炒均匀。
9，加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，焖10分钟。
10，加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
青豆烧咸肉的做法
步骤 1
将青豆如油锅中炒 发出嘶嘶声时老酒呛锅 迅速入水将豆子盖满 放适量盐
步骤 2
盖上锅盖焖煮至豆软 入切好的咸肉片 炒制片刻 即可装盘。
