1、食材：五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒。
2、辅料：盐一小勺、味极鲜（酱油）一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多）。
3、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀，蒜米和葱花洗净后切碎，五花肉洗干净后切片。
4、开小火先热锅，然后不用放油，直接把五花肉倒进去煸炒出油。5、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀，炒香。
6、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀，好让五花肉均匀的上色。
7、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快炒。
8、大火快炒大约1分钟即可出锅。
隔山炒萝卜的做法，首先买猪肉回洗干净煮熟切片子，把萝卜干切或短节节，锅里放油倒肉炒几放佐料炒几下，放萝卜干又一起炒两下起锅装盆吃饭了。
