青椒炒蛋炒辣椒要放油吗

青椒炒蛋是一道比较传统的家常菜，首先呢，青椒有两种，一种辣的是尖椒，不辣的就是青椒，青椒炒蛋呢也有两种做法，下面给大家介绍一下，第一种是把青椒切成块或者丝，把6个母鸡蛋打入碗中，锅中放油倒入鸡蛋炒熟倒入盘中，接着锅中放少许油倒入青椒煸炒，依次放盐，味精调味，最后放入鸡蛋翻匀即可出锅。第二种是把青椒切成青椒粒放入碗中，碗中打入8个公鸡蛋，放盐味精调料，用筷子搅拌均匀，接着锅中放油烧热倒入搅拌好的鸡蛋，来回转动锅让它均匀成熟，然后来个大翻锅，这样青椒鸡蛋饼就做好了。