冷冻捕鱼船在下船舱里边的冷冻原理其实是一个超级的大冰柜，通常冰柜的供电系统由船舶上面的柴油发电机供应大的冷冻库，里边有一个功率比较大的压缩机用来制冷，船舶里面专门会把一个隔开的小房间作为冷库制冷，并且有着严格的管理措施，当压缩机开始工作的时候，冷酷的空间相对于外面比较封闭，就形成了制冷，相当于一个大的冰箱
冷冻捕鱼船的制冷：
一般采用桶泵供液方式和直接膨胀供液制冷方式。渔船速冻间蒸发器一般采用管架式，目前也逐步采用铝板侧面上下吹风式。这种方式制冷速度快，渔船速冻间一般设置4-6间，一次速冻量约15-25t。
有的船上还设置有液压平板速冻机，以提高速冻量。渔船上的制冷系统中冷藏舱的蒸发器大多采用无缝钢管，而冻结间有采用搁架管式
