食材清单
牛窝骨 1000g 、 小米辣 6个 、 麻椒 8个 、 当归片 1块 、 香叶 4片 、 姜 1块 、 蒜 适量 、 生抽 适量 、 老抽 少许 、 蚝油 少许 、 料酒 少许 、 泡发香菇 少许
烹饪步骤
1
将牛窝骨和小米辣 、 麻椒 、 当归片 1、 香叶 、 姜 1、 蒜 、 生抽 、 老抽 少、 蚝油 、 料酒 、 香菇放入高压锅中
2
加入适量水和一勺猪油，高压锅上汽后压10分钟
3
压好的牛窝骨冷却备用，底汤留着备用。
4
将牛窝骨切成大块
5
热油下蒜、小米辣、香菇、牛窝骨爆香
6
爆香后倒入原汤煮沸即可。
