红烧红豆腐的做法

1、豆腐，鸭血洗净

2、打成小块，再次掏洗，除去碎沫

3、备好调料，香菇、大蒜切碎

4、起油锅，凉油放入香辣酱

5、略热放姜和蒜碎一同炒香，炒出红油

6、放进香菇丁炒香

7、倒进料酒

8、红烧酱油

9、加水和盐

10、水开放入鸭血块，煮开

11、再放豆腐块煮开三分钟

12、大火收汁，倒入水淀·粉勾芡

13、炒匀烧开

14、加花椒粉和味精炒匀，关火

15.撒上葱花和香菜碎，即可

用料

豆腐 一块

小葱 一根

老抽 半勺

豆瓣酱 三勺

淀粉 适量

花生油 适量

大蒜 5瓣

做法步骤

步骤 1

豆腐一块

步骤 2

豆腐冷水下锅煮一下捞出沥干水分

步骤 3

豆瓣酱三勺

步骤 4

葱花，大蒜

步骤 5

豆腐切小块备用

步骤 6

锅中放入花生油烧热放入豆瓣酱炒出香味

步骤 7

加适量的开水

步骤 8

放入豆腐翻炒片刻，半勺老抽上色，再加入蒜末炒香

步骤 9

大火烧开一分钟左右，加入水淀粉勾芡，最后撒上葱花即可