唐山自制腊肠配料表

唐山酒香味腊肠配方：10斤后腿肉肥瘦2:8，60度以上白酒7两，白糖7两，姜末5两，盐2两，味精2两，大橙子3个挤汁儿。

瘦肉切骰子丁，肥肉切筷子头大小的丁，配料搅拌后腌制2小时以上。切记！其余啥也别加！！

灌好后扎结，温水洗一下挂起，牙签扎孔排气（我都是12小时后再扎）阴凉通风处晾晒15天左右，蒸30分钟食用