浙江乐清腊肠的腌制方法和配料

材料：猪腿肉1500克，羊衣肠30克，料酒30克，白糖80克，老抽10克，生抽30克，花椒粉10克，盐40克，白酒80克

步骤：

1、猪肉洗净用刀切块。

2、然后放入绞肉机绞成小块。

3、肠衣用盐水浸泡，洗净。

4、猪肉与调料拌匀静置半小时。

5、然后把猪肉塞入肠衣里。

6、系好挂起风干即可。