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也可以不放姜。牛肉是一种优质肉类，含脂肪少，热量高，营养丰富，味道不错，人们很喜欢食用。牛肉有许多种吃法，可以炒牛肉片，可以卤牛肉，也可以烧烤牛肉，煮牛肉要放配料好吃一些，具体放什么配料没有统一的规定，可以由个人喜欢决定。放姜不放姜都可以。
炒牛肉最好不放姜或少放姜，放姜会破坏炒肉时的肉味，如果是炖牛肉就得多放姜。
而且不管是炒或是炖牛肉内不放酒。
要提高牛肉的口感可以放胡椒粉，洋葱
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