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所需食材:猪肉150克,鸡蛋一个,嫩白菜6片,冬菇,干木耳各少许,红萝卜一块,葱,香菜各一颗。
做法:
1、冬菇,木耳泡发后切成丁红萝卜也切成丁
2、白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块葱和香菜切成末
3、猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟
4、另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散
5、依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗
6、大火烧开后,把鸡蛋放进同煮,加盐、料酒、生抽、鸡精调味
7、洒上葱花和香菜末后熄火盛出即可。
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