芦笋：300克莲藕：500克排骨：400克姜：3片 水：8碗
做法
1、排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用
2、莲藕洗净去节，切成段
3、芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片
4、煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用
这是一种家庭常食用的家常菜。大骨选用饲养期较长的猪简子骨，如果选用放牧饲养的猪的，则汤味更香浓。莲藕最好选用野莲藕的第2～3节。先将大骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后温水冲洗浮沫，放入装开水的瓦锅 同时放入姜片3～4片，大葱段1～2节，放入少量食盐，烧开后再放入莲藕块，一同煨炖2小时，再加入食盐、鸡精、白胡椒粉即可。
1、莲藕去皮洗净，切成块状备用。2、排骨斩块，洗净，放入沸水锅中焯去血水，再次冲洗干净。
3、将排骨和莲藕一同放入汤锅中。
4、注入足量清水，开大火煮沸，放入姜片和适量料酒。5、然后转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。
6、出锅前撒入适量食盐搅匀，盛出食用即可
