蒸好的芥菜疙瘩怎么吃

芥菜疙瘩烀熟了晒干很好吃。

东北农村现在还在这样做，秋天腌的芥菜疙瘩没吃完，开春以后把它捞出来用大铁锅烀熟，烀的时候放点大料、花椒。用铁丝穿起来，挂在房檐下，晒干。吃的时候切成丝，用水泡开，放在小盆里加上豆油、生抽、葱花，上锅蒸。

蒸好的芥菜疙瘩丝颜色酱红，很劲道，还有芥菜疙瘩的酱香味。在东北是大家都爱吃的家常咸菜，很下饭的。