材料
面条 1000克
西红柿 半个
黄瓜 1根
大蒜 6瓣
详细步骤
1、准备一盆凉白开。将面条下好后在凉白开水中过凉，控干水份，用熟油拌匀。
2、将蒜捣成蒜泥，用油泼香，或是直接滴上香油。芝麻盐盛小盘，即可。
3、黄瓜洗净切丝。取一碗放入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、糖、香油拌匀，如果太稠拌不匀的话可以兑点水。做好鸡蛋甜汤。
4、吃的时候，将晾好的凉面用黄瓜丝、芝麻盐、鸡蛋卤、蒜泥，调好的料拌匀，即可食用。
1、叶子要去掉，留茎。如果觉得根达太粗，可以像我这样，用一根细线拉从中间开。
2、洗净切段，跟平时炒蒜苔豆角的长度差不多就行。 大葱切段备用。 大蒜捣泥备用。
3、水烧开后加入根达段焯熟（可以用手指掐着点儿，断生即可），过两三遍冷水备用
4、万年不变的花椒油炸葱花～～ 加入适量油和花椒粒，关小火，花椒炸熟后捞出（如果害怕炸到手和脸，可以不捞出，炸糊后的花椒吃起来不会麻苦，反而有些香味），放入葱碎（记得大葱切段之前要晾干水分，不然油下起会烫伤自己）炸至金黄色。千万不要糊了。
6、花椒葱花油倒入过完冷水的根达菜，调入适量盐、醋（酱油可加可不加，几滴即可）、蒜泥。
1、豇豆掐去头尾，洗净后切成小段，放入烧开的淡盐水里焯烫至断生，捞出沥干备用鸡脯肉去掉筋，撕成细丝蒜头调入少许盐，捣成泥。
2、热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香倒入鸡肉丝翻炒至变色加入焯烫好的豇豆，调入老抽、盐、鸡精翻匀，盛出备用。
3、烧开水，下入面条，面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连拌入炒好的鸡丝豇豆，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。
