煎鱼的时候最好还是用那个红薯粉，在煎鱼之前先先给鱼身上撒盐，用葱姜料酒。去腥，然后给鱼身上挂粉，或者那个土豆淀粉，很容易锁住鱼的味道鱼的营养，然后起锅烧油，为了避免鱼皮粘锅，提前先在锅里撒入少量的盐，火要用中火改小火，慢慢煎制两面金黄就可以了！
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