原料:绿豆粉250克。软白砂糖250克,香油200克,豆瓣酱700克,面粉50克,干玫瑰适量,水30克。
方法:将2、A、白糖放入锅内,加入30克水搅拌,再加入面粉、绿豆粉和半麻油,使蛋糕粉混合,干湿,硬度适中,松散。留出半小时,使蛋糕粉吸收糖,油均匀。
然后,筛选备份。
B先将少量的玫瑰花屑放入木模中,然后填充模具粉,以填充1 3为度。
把豆沙糊成块放在蛋糕粉上面,上下左右将蛋糕粉灌满,压紧,最后撒一层面粉在模具上。
用木板刮,将扣在蒸蛋糕坯垫上玻璃纸。
、连同蒸饼空白板一起放入蒸笼或蒸汽柜内,蒸20分钟,直到蛋糕质而不粘发松散。
取出绿豆饼,剩余一半麻油在蛋糕表面涂刷