烧烤刷什么保水

蜂蜜水

一般来说烤肉的时候都是刷两次蜂蜜水，在烤制之前刷一层蜂蜜水，之后进行烤制，等烤了一会以后再刷另一层蜂蜜，这样可以将烤肉烤制两面金黄，使其颜色更加的诱人。

一般都是将蜂蜜和水按照1:2的比例混合均匀，在刷的时候薄薄刷上一层，千万不可以刷太多，以免过甜。蜂蜜有很强的吸水性，可以保持肉中的水分和油脂，防止烤肉过柴，表皮烤得酥酥的，口感也很好。