可能是种植技术不到位。
播种前，先给土地浇水，让土壤有一定的湿度，将种子抛洒在土地上，然后在抛洒过的地方撒上一层土壤，就可以等着油麦菜发芽了。如果在冬季气温比较低的情况下，可以在撒过土后，盖上一层塑料薄膜，薄膜必须要有透光性，可以让种子更快发芽，等到油麦菜发芽长出幼苗的时候就可以把塑料薄膜拿掉了。
油麦菜的生长速度非常快，通常情况下4片叶就可以进行定植了。定植时，一定要注意距离。两株之间的距离应保持在20厘米左右，两行之间最少也要保持15厘米的间距，为油麦菜提供一个良好的生长环境，有更好的透气性，这样也会预防油麦菜的一些病害。过于紧凑的种植油麦菜会很容易发生一些不利于生长的病害。
油麦菜的生长速度很快，土壤中的养分将高于其他蔬菜。在后期我们还要追加2次肥，使油麦菜更好地生长，并且味道更好。当油麦菜长到大约20厘米的时候可以追加第1次肥料，第二次等到油麦菜收获前10天再追加一次肥料。
由于油麦菜生长速度快，生长期短，并且具有独特的气味，因此油麦菜一般很少发生病虫危害。常见的虫害有斑潜蝇，蜗牛，地下害虫等，病害有霜霉病，这是一种真菌病，在雨天，多湿，高温和生长后期容易发生，要注意药物防治。
可能是种子的问题，也可能是土壤水份不够，也可能是土壤板结，或许是撒种子的时候埋的太深，按理说白菜萝卜在土下三厘米就够了，土壤要碎，水分也要恰到好处，不能太多或太少，太多地皮容易结壳，太少种子不发芽，建议在播撒种子前两三天先浇足够的水，三天后开始翻土，把大的土块打碎，整理出菜畦，然后直接撒种子，撒完种子再撒一层薄土。只要土壤足够湿润就不用浇水。
第一水分管理
油麦菜移栽后要及时浇定植水，之后根据天气实际情况，大约3～5天后浇一次缓苗水。油麦菜在生长的初期，由于没有封行，田间土壤裸露在外，水分散失较快，要及时补充水分，防止干旱。到了油麦菜生长的盛期，由于叶片增多，叶片面积增大，造成田间水分蒸发量增加，要保证油麦菜正常生长，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，浇水应在早上或傍晚进行若天气过于干燥，可早晚各淋水一次。浇水时不能使用漫灌的方式进行，田间不能有积水。
二、施肥管理
油麦菜定植约10天左右就可以适当追肥，施肥要勤快，施肥浓度不能过大，以腐熟的粪水和尿水为最好。在施用有机肥基础上，可随水少量追施氮肥，可施2～3次，每亩每次施5～10千克。同时在定植后10天左右，可以开始喷一次叶面肥，可以用0.3%的磷酸二氢钾、尿素的混合液进行喷施，整个生长期可以喷3～4次叶面肥，每7～10天喷一次。收获前5天左右最好不要再浇水施肥，可以使植株不要太嫩，减少植株含水量，提高品质。
