河蚌粥用料：河蚌5个，料酒适量，生姜粉少许，盐适量，油适量，白粥一小锅，白胡椒粉少许，葱花少许
河蚌粥的做法步骤：
步骤 1：河蚌洗干净放进水煮至外壳打开。
步骤 2：
1、取出河蚌肉切成片
2、河蚌肉用料酒，生姜粉，盐，油腌制15分钟左右
步骤 3：把腌制的河蚌倒入煮好的白粥里继续煮至肉熟透，再放盐，味好美白胡椒粉，油进行调味，最后撒上葱花即可。
主料:河蚌5个
配料：猪肉适量、盐适量、糖适量、姜适量、酒适量、香油适量、葱适量、
1、河蚌放水里养一天洗净
2、猪肉洗净剁碎，加入盐，糖，姜汁酒，腌一下
3、河蚌放到开水里煮一下让它打开(因为太难撬开了)
4、取出河蚌肉，洗去沙囊，切成小片，加盐，姜片，酒，腌一下
5、香米洗净，放入过滤过的煮河蚌的水，煮至粘稠
6、放入蚌肉和肉末搅匀煮开，放盐，调好味
7、放入香油和葱花，也可放些古月粉(胡椒粉)
8、搅匀即可
菜系及功效：精品主食 补气食谱 胃调养食谱 老人食谱 清热解毒食谱 工艺：煮蚌粥的制作材料：主料：粳米50克，河蚌120克蚌粥的特色：滋味鲜美。蚌粥的做法：1. 米洗净待用2. 锅内加水2000克煮蚌取汁3. 再用蚌汁煮米做粥。食物相克粳米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
