干锅排骨的用料
子排 一斤半姜 一大块蒜 二十小颗料酒 一汤匙生抽 一汤匙蚝油 一汤匙半老抽 半汤匙白糖 小半汤匙
干锅大骨头的做法步骤
步骤 1
一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右
步骤 2
取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）
步骤 3
把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右
步骤 4
开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动
