天马山鲢鱼的做法

用料：鲢鱼 1条葱 1段料酒 2勺

姜片 3片

蒜 2瓣

糖 10克

盐 适量

香菜 1根

老抽 1勺

味好美底料 1包

辣椒酱 3勺

花椒 12粒

八角 1个

生抽 1勺

天马山鲢鱼的做法：

步骤 1、鲢鱼洗净去头，这里一鱼两吃，鱼头做了汤。

步骤 2、鱼身子用盐，葱，姜，料酒少量生抽提前腌制入味儿。

步骤 3、锅热用姜片擦拭，这样鱼不会粘，再倒入食用油，将鱼两面稍微煎制。

步骤 4、把鱼取出，葱花，蒜末，姜片，花椒八角，生抽老抽爆锅，加入味好美底料，辣椒酱，再次将鱼放入，锅中加水大火开锅，小火焖干收汁即可。表面可以撒上香菜末进行装饰，天马山鲢鱼就做好了。