红鲢鱼肉做法

主料:鲢鱼适量

辅料:姜适量 葱适量 辣椒适量 淀粉适量 香菜适量

调料:油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量

红烧鲢鱼的做法步骤

1、鲢鱼剁成块。

2、放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。

3、鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。

4、鱼块也抹上一层淀粉。

5、锅中放油，放入鱼头鱼块两面煎黄。

6、全面煎好，放入姜片、辣椒，烹入料酒、生抽。

7、放入葱结，加热水烧煮25分钟，加盐调味再烧15分钟。

8、出锅，撒入香菜。