竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发竹笋切去头尾雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用菜心洗争，切约2寸长段煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
1、金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。
2、鸡蛋摊成皮切开备用
3、热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟
4、放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
鲫鱼烧汤制作步骤：
1、锅烧热倒入适量食用油，将鲫鱼和鸡蛋（煎鸡蛋提鲜，不用加鸡精，煎后的鱼和蛋使汤更浓更白）两面煎黄
2、加冷水、姜片大火煮开后多煮2分钟，接着下入切好的豆腐煮至汤变白，滴2滴醋（让鱼和豆腐的钙质都融入汤里），加少许盐调味
3、起锅装盘撒上葱花即可。
