昂子鱼烧汤做法

【材料】

昴子鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。

【做法】

1、将昴子鱼去掉鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分

2、起油锅，油热之后放入昴子鱼，将昴子鱼的反正两面煎至金黄

3、用锅中的底油爆香葱头和姜片

4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮

5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟

6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。