猪蹄1个，姜数片，葱根，桂皮1块，八角2个，老抽，盐，冰糖，料酒各适量
做法
1、猪蹄洗净，烧一锅开水，将猪蹄放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。
2、炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入猪蹄翻炒几下转入烧锅。
3、加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过猪蹄，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。
4、待猪蹄皮能被筷子轻轻捅入时，加适量盐，搅匀，然后揭开盖子，调大火候收汁即可。
猪蹄洗净，放入冷水锅加葱料酒焯水，另起一锅放生姜葱爆香，放猪蹄爆炒，加酱油藤等各种调味品，放入开水，大火煮开小火煮40到50分钟，放盐收汁。
