红烧红猪蹄做法，我觉得最简单方便的做法如下:
所需材料:猪蹄两个，冰糖一小把，料酒，盐适量，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮各少许，生抽，老抽适量。
1、将切开的猪蹄洗净，放入凉水锅中，倒入料酒，姜片，烧开后捞出。
2、另起锅，放少许油，小火将冰糖放入炒出糖色后，将猪蹄倒入翻炒。
3、将花椒，大料，香叶，桂皮，放入纱布袋中将口系好。
4、锅中加入开水没过猪蹄，水开后放入盐，姜片，料酒，生抽，老抽和调料袋，小火炖一个小时后大火收汁。
5、出锅装盘，即可食用。
1、猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟，去血沫
2、另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄
3、加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄
4、小火慢炖1小时
5、加盐，出锅
