线辣椒的储存方法

线辣椒比较好储存，细长而皮薄，含水分较少。秋季摘下把线椒整齐地摆放在泡沫箱或纸箱为封闭起来，放到阴凉通风的房内储存起来，一个月都不会坏的。

一般新鲜线辣椒冷冻保存，先将不好的辣椒拿出来，留下品质较好的，再准备一个保鲜袋，把需要保存的辣椒放进去，接着把空气排干净，封口，再将辣椒放入冰箱内冷冻(不是冷藏)，可以保存1-2个月，用的时候自然解冻即可，但经过保存后的辣椒口感比新鲜的辣椒要差。