螺丝鸡是什么鸡

螺丝鸡是：

1、一种广西柳州的特色名菜，有多种烹饪方式，如焖、炖、水煮、火锅、爆炒、干锅

2、但生鸡由于其肉质较差，因此饲养数量较少，通常宰杀后以冷冻和腌制两种方式保存。

3、制好的鸡只能够存放1年左右时间，然后悬挂在通风阴凉处，避免潮湿即可。

螺丝鸡学名579是蛋鸡母系杂交品种之一。

属于父母带种鸡。

一般常见的螺丝鸡以公鸡为主。特征背部有褐色羽毛，成斑点状和片状!因为肉质不好!养殖效益很差!一般很少作为肉鸡来饲养!