1、用料:冬瓜500克，葱一根，蒜一头，姜一块。盐，五香粉，生抽酱油适量。
2、具体步骤
步骤1、冬瓜切成小块后，用清水浸泡，大蒜切成片，生姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成粒。
步骤2、锅里烧油，油热加入葱，姜，蒜，红椒，加入蚝油，搅拌均匀后倒入冬瓜块。
步骤3、从锅边倒入一勺清水，加入食盐，鸡精，白糖，生抽，老抽继续翻炒。
步骤4、最后勾入水淀粉，大火烧开后收汁就可以出锅啦！
主料：冬瓜600克、瘦肉200克、蒜头15克、葱15克、生抽适量、老抽适量、耗油适量、盐适量、白糖适量、淀粉适量
方法/步骤
1、首先把瘦肉洗净，剁成肉末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐搅拌均匀，腌制10分钟，蒜去皮洗净切米，葱洗净切葱花，淀粉加入适量水，调成水淀粉。
2、冬瓜去皮去瓤，清洗干净切成片，摆入盘里，蒸锅放入适量水烧开，把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。
3、起锅烧油，把腌制好的肉末倒入煸炒至熟，肉末煸炒至这样的时候，把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里，翻炒均匀，把水淀粉倒入，快速翻炒。
4、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。
5、最后美味的肉末冬瓜就做好了。
主料
小米冬瓜1个
铰肉150克
辅料
菜籽油1茶匙
蚝油1茶匙
生抽1茶匙
淀粉1茶匙
芝麻油1茶匙
小葱4根
枸杞少许
1、 冬瓜削皮去芯，切薄片。
2、 摆在大盘子中。
3、 水烧沸，将盛冬瓜盘置于锅中，加盖蒸十五分钟左右。
4、 油热、中火，下肥瘦二三开的铰肉翻炒至吐油。
5、 放蚝油、生抽翻炒，加适量水烧煮五分钟左右。
6、 勾薄芡，放葱丝拌匀。
7、 将汁浇在冬瓜盘上，洒芝麻油、葱颗和泡发好的枸杞粒即可。
