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主料：
猪肝100g
小米100g
辅料：
橄榄油适量
食盐适量
料酒少许
生抽少许
淀粉少许
鸡精少许
步骤1
小米加水放入电压力锅，扣盖熬15-20min
步骤2
猪肝冲洗干净在水中浸泡30min以上，切成小块，倒入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10min左右
步骤3
锅中放入橄榄油，加入葱段姜末炒香
步骤4
放入猪肝炒熟盛出（也可以用葱油腌制猪肝，只是个人习惯先炒熟）
步骤5
粥煮开之后加入炒熟的猪肝，开几分钟之后，加盐、鸡精
步骤6
盛出
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