芭蕉花煎蛋的做法步骤是：主料：芭蕉花100g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，青椒半个，红椒半个，蒜瓣3个，鸡精少许
1、把芭蕉花的花瓣剥开，取出里面的芭蕉花。把芭蕉花里面中间较硬的雄蕊择除。
2、择好的芭蕉花放入沸水锅里焯烫一下后捞出。
3、把焯好水的芭蕉花用清水浸泡两天，每天换水两次。
4、把青椒、红椒、去皮的蒜分别切成小丁。
5、鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。
6、热锅冷油放入蒜粒和青、红椒煸炒出香味。
7、放入芭蕉花翻炒一会，并放入适量的盐和少许的鸡精调好味
8、倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后翻过来把另一面也煎熟后即可关火装盘。
