精肉肠1根、洋葱1个、柿子椒1个、生菜2片、油适量、胡椒适量、盐适量
做法
1：把精肉肠切厚0.2cm的圆片，洋葱和柿子椒切丝备用。
2：锅中倒入少许油，7分热下火腿片开小火慢慢煎，两面煎煎到两面有点点焦的时候就好了，捞起来备用。
3：锅中少许油倒入洋葱，柿子椒丝炒熟放点盐、胡椒。
4：盘底铺一层生菜，中间倒入炒好的洋葱和柿子椒，周边摆好煎好的火腿片就做好了。
买的就是熟的牛盘肠，所以做法就很简单了，热锅少许油，炝香八角、葱姜蒜、干辣椒后，放入牛盘肠煸炒，要不断翻炒，把牛盘肠里的油脂煸出来，这时就已经香气扑鼻了。
然后加适量的酱油，加适量的开水，放入一些豆腐块儿，又便宜又富含蛋白质的东西，很适合冬天，小火慢炖至豆腐体积变大！
