食材用料
大米200克 干酵母2克
元贞糖3勺
方法步骤
1，大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2，取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3，把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5，晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
6，倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7，发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8，脱模摆盘。
大米用水浸泡一夜，倒掉水份后将米、糖、牛奶倒入料理机打碎，最后加入酵母粉搅拌均匀。
步骤 2
步骤 3
味碟（硅胶盘，小碗都可以）刷一层油，米糊装8分满，水烧开后入蒸锅蒸20至25分钟左右
步骤 4
关火后焖3至5分钟再开锅，可以细细品尝喽！
步骤 5
这是将牛奶换成水，纯白色的米糕
1、 用开水化开白糖，冷却后倒入粘米粉中，搅拌均匀。
2、 搅拌好的米浆用筷子提起能成线条往下落。
3、 加入酵母粉。
4、 搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵三小时左右或是冷藏发酵一夜。
大米碗糕的做法步骤
5、 发酵好的米浆，表面能明显的看到很多小气泡。
6、 加入泡打粉，搅拌均匀。
7、 分装在预备好的容器里，约五六分满，盖上盖子二发约半小时，至七分满。
8、 大火蒸约十分钟，焖两分钟即可出锅。
