做法
1、把生抽，耗油，盐，胡椒粉混合好形成料汁
2、排骨洗干净，扔进步骤一形成的料汁里腌制
3、拿出瓦煲洗干净
4、把米倒进瓦煲水加到盖住米面
5、把腌制好的排骨和料汁一起倒进瓦煲盖住全部大米
6、开火，先开到中大火，【不要开到最大，不然会弄焦最底下的饭】，大约半个小时左右转中小火，闻见香味后再熬四十五分钟就可以关火享用啦！
原料：沙煲一个、米米、鸡肉、牛肉、蛋一个、油、酱油
步骤：
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开
2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去! 要快
3、再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦，这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了!
1、瓦煲在底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入瓦煲里，泡一个小时以上。米和水的比例大致是1：1.5，即，水没过米1.5厘米左右。通常用手指测量法：用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片备用
3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀
4、将瓦煲做到火上，盖上盖，先用大火煮开，立刻转小小火，将米饭煮至八成熟。
5、等水差不多都要收入米中，呈现蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下（以免糊底），然后放入腊味、姜丝，再打一个蛋进去。
6、盖上盖后继续小火煮大约5分钟左右，关火，不要打开盖子，盖着盖子等15分钟左右。香味会保留在瓦煲里，中途千万不能开盖！
7、用等待的15分钟，把青菜烫一下，捞出备用
8、将老抽半勺、生抽1勺、鲜味汁1勺、芝麻香油几滴、白糖半勺混合调成味汁
9、待饭就焗好后，打开盖子，将调味汁淋在蒸熟的瓦煲饭上，放上氽烫过的油菜，就可以了！
