主料:
土豆250克
面粉50克
辅料
洋葱50克 柿子椒1个 鸡蛋1只 花生油少许 红尖椒1个 尖椒1个 葱2根 食盐适量 白糖1小勺 生抽2大勺 小葱2根。
步骤1
土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑
步骤2
取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手
步骤3
擦好的土豆还是有些氧化变黄。
步骤4
接着在土豆碗中将洋葱擦成茸
步骤5
加入面粉、鸡蛋、盐、糖
步骤7
拌匀成土豆面糊。
步骤8
小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁。
步骤9
将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁。
步骤10
平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼。
步骤11
将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上
步骤12
一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄即可，南丰辣椒饼的做法完成。
