材料:油麦菜，盐，食用油，干辣椒
做法:干辣椒剪开，油麦菜洗净，从中间切开，炒锅坐火，多放点油，开最大的火，干辣椒和油麦菜同时进锅，翻炒十秒钟后放盐，再翻炒十五秒即可出锅。
第一步：食材准备
1、准备油麦菜一把，先用手把菜叶一个个的撕下，然后再用清水清洗干净。（正规摘菜洗叶就行）
2、洗好的油麦菜叶，用刀一切为二，装盘备用。
3、准备大蒜几粒，用刀背用力的拍碎，然后在切成蒜末。
4、准备小米椒两个，先切成圈，然后和蒜末放在一起，置于盆中。
第二步：开始制作
1、起锅烧油（没有炸制过的植物油），油热后，倒入准备好的大蒜，小米椒，炸出香味。
2、接着倒入蚝油翻炒，化开蚝油，然后放入油麦菜。
第三步：最后调味
1、炒的时候开小火，加入适量的食盐、味精、白糖、鸡精。
2、接着，开大火快速翻炒，持续15秒左右，淋入植物油，即可出锅装盘
油麦菜洗净切段，切点葱花姜片多切些蒜沫。
锅烧热放适量油，放入葱姜炒出香味，倒入油麦菜，加入少许酱油，花椒面，盐，滴两滴醋，大火翻炒至断生
放入蒜沫翻炒几下出锅，开吃。
