步骤/方式1
原料：猪肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、青辣椒、红辣椒。
做法步骤：肉切块
步骤/方式2
焯水
步骤/方式3
葱姜蒜切好
步骤/方式4
锅里放油，肥一点的肉下油锅煸一下，盛出
步骤/方式5
放三勺糖，小火把糖熬化
步骤/方式6
炒糖色
步骤/方式7
葱姜蒜下锅
步骤/方式8
再加盐和老抽翻炒
步骤/方式9
加热水，没过肉，大火烧开，小火焖40分钟
步骤/方式10
土豆切滚刀块，下水泡着
步骤/方式11
土豆下锅，烧开小火20分钟
步骤/方式12
大火收一下汤
步骤/方式13
青红椒和葱末
步骤/方式14
下锅，纯粹是为了好看
步骤/方式15
好咯～
步骤/方式1
肉切四方块，可以要五花肉，这样的话，有肥有瘦，吃起来口感比较好。
步骤/方式2
土豆削皮，然后切小块。切完之后放到水里泡，至少过两遍水，把土豆里的淀粉都清一清
步骤/方式3
准备姜，蒜，冰糖
步骤/方式4
五花肉冷水下锅，放姜，煮开。煮出血沫捞出来。也可以再加一点料酒，主要是去腥。
步骤/方式5
首先起锅烧油，放冰糖两颗，等到糖化掉的时候，放入五花肉。然后再放入土豆，翻炒两下。放入老抽、味极鲜、蚝油、盐。 第三，加入开水，没过土豆和肉。炖大约20分钟。
步骤/方式6
炖到土豆软嫩的时候，加入一点味精提味，然后再炖2到3分钟就可以盛出来开始吃了。
