做法步骤：
步骤 1
先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。
步骤 2
再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。
步骤 3
开火将锅烧热，加入植物油和猪油，等猪油融化后，下入切好的姜葱蒜，小火煸炒。
步骤 4
然后倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。
步骤 5
最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒，即可出锅。
做法如下：
1、 准备食材，将香菇、尖椒洗净。
2、 葱切末，香菇，火腿，尖椒切丁。
3、 鸡蛋打散后加少许香油搅拌匀。
4、 锅内放油，油温热放入鸡蛋滑散后定型盛出待用。
5、 锅留少许底油，把香菇、葱花煸香。
6、 放入火腿略炒，加少许胡椒粉，1勺蚝油，2勺海鲜酱油炒香。
7、 放入米饭翻炒入味。
8、 放入炒好的鸡蛋略炒。
9、 放入尖椒丁略炒后关火。
10、 盛出。
材料：米饭1碗，鸡蛋1个，红椒半个，蒜6瓣，小葱3根，老抽2大勺，生抽1大勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，猪油(板油)1大勺，植物油1大勺
1
蒜拍松切粒，小葱切段和粒
2
将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀
3
将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散
4
鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用
5
锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香
6
将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态
7
翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
8
翻炒均匀即可出锅食用
9
将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢
