原料
鸡肉 (适量)
料油 (适量)
红烧酱油 (适量)
葱姜蒜 (适量)
川椒 适量
步骤1/鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。
步骤2/加水烧开，撇去血沫。
步骤3/料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。
步骤4/放入焯好的鸡块。
步骤5/倒入料酒，红烧酱油上色。
步骤6/放入一勺盐和一勺白糖翻炒均匀
步骤7/放入川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。
步骤8/收汁装盘即可。
步骤9、美味又好吃的红烧鸡血完成开吃了。
将鸡血洗净，切成厚片，入沸水锅中氽后捞出待用。锅内注油烧热，放入辣豆瓣、姜、蒜、干辣椒、花椒炒至酥香，加高汤、香料熬汁，滤渣待用。取沙锅倒入过滤后的汤汁，放入鸡血、盐、胡椒粉、醋烧至入味，撒上葱花，淋香油即成
