1、主料：黄豆500g
2、配料：干辣椒、花椒各20克、姜丝5g
3、调料：食盐、鸡精少许
4、做法：将黄豆洗净控干后，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入黄豆姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
主料:
黄豆适量
辅料:
青椒一个，朝天椒3个，大蒜3颗，盐1勺，鸡精少量，胡椒粉少量，生抽1勺，蚝油1勺，白芝麻少量
— 烹饪步骤 —
1· 准备好配料，大蒜切碎，青椒切丁，朝天椒切断.
2· 准备好黄豆
3· 热锅下油，待油热了，放入切好的大蒜，青椒，朝天椒翻炒几下，炒出香味
4· 再放入黄豆，慢慢翻炒，炒至黄豆有点熟时，就加入水加至没过黄豆就可以了，再煮一下，放入盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，炒一下就可以出锅了！
5· 出锅后就洒点白芝麻，又好看又有营养！这样就炒好了，很好吃哟！简单又实惠！
主料：黄豆适量
辅料：青椒3个
配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量
做法：
1、 黄豆小半碗，青椒3个，一瓣大蒜切末
2、 青椒切小块
3、锅内不要放油，将黄豆倒进去，用锅铲前后推，记得要小火
4、 同时准备一碗凉水
5、 当黄豆能闻到香味后，就差不多熟了，这时黄豆的表皮呈断裂状态
6、 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右
7、 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多，软了许多)
8、 重新将锅洗净倒油，等油烧热后，下青椒与蒜末翻炒几下，加适量盐
9、 最后倒入黄豆一起翻炒入味，放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了，因为黄豆本身已经熟啦)
10、 装盘
