食材清单：
猪肉 200g 、 鸡蛋 4个 、 生姜 两片 、 生粉 适量 、 生抽 适量
烹饪步骤
步骤1/3
肥瘦相间的后腿肉加几片生姜绞成肉末
步骤2/3
加适量生抽生粉搅拌起劲，炖盅加水，肉末做成肉饼的入盅内，打上一个鸡蛋，放入锅内，水开二十分钟
最后一步
熄火后闷三分钟，开盖撒入适量食盐，即可食用
江西蛋汤最有营养的一道养生汤，锅洗净，烧干水，放植物油，猪油也可以，敲两个笨鸡蛋，搅拌均匀至蛋液成流动状，倒入锅中，加热开水烧熟成蛋花状，三，五分钟即可放入盐，味精，生抽，老抽少放点，味极鲜，鸡精，再放入葱花，装入汤锅，一道美味又营养，又健康的养生汤就做好了。
