世界辣椒主产国有印度、中国、墨西哥、巴西、西班牙，我国的辣椒产地主要分布在河南、新疆、甘肃、内蒙、山东、河北、云南等地。
1、河南以种植朝天椒为主。
2、新疆以种植大辣椒为主，大辣椒包括益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红，新疆以其中的益都红(也就是俗称的班椒)、金塔和线椒为主。
3、甘肃以种植大辣椒中的玫瑰红为主。
4、内蒙以种植大辣椒的金塔红和益都红为主。
5、山东以种植大辣椒的益都红和望都红为主。
6、河北以种植朝天椒为主。
7、云南以种植朝天椒为主，山西、四川、贵州也种植朝天椒。
8、湖南吃辣椒第一，种辣椒却相对较少，除宝庆外无集中产地。
