1、食材准备：白菜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角
2、白菜洗净先把白菜帮斜着切片备用
3、再把白菜叶子切片备用（两个分开装）、蒜切片、葱切末备用
4、热锅烧油至6成热加入适量花椒、一个八角爆香
5、在依次加入蒜片、葱花爆香
6、先加入白菜帮翻炒至半熟
7、加入适量盐、陈醋、生抽、糖、翻炒均匀后加入白菜叶翻炒
8、继续翻炒至菜叶变软即可
9、出锅装盘，这道美味可口的酸辣白菜就做好了
食材
白菜 1/3棵 、 剁椒 2勺 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 姜汁醋 1勺 、 盐 1小勺 、 鸡精 1/3勺 、 白糖 1/2勺 、 蒜 3个
烹饪步骤
步骤1/7
白菜杆切丝，叶用手撒开。
步骤2/7
准备好剁椒。
步骤3/7
锅中放稍多些油，七成热下剁椒和蒜爆香。
步骤4/7
转大火，先放白菜杆翻炒，然后下叶。
步骤5/7
倒入生抽和香醋炒至白菜变软。
步骤6/7
放盐、糖，最后加一勺姜汁醋和鸡精即可。
步骤7/7
酸辣爽口，一人就能吃完。
酸白菜炖五花肉加粉条
先把五花肉切片下锅爆炒至微黄色后下入酸白菜，食盐，小米辣，适量蚝油，翻炒后加水煮至十分钟左右放粉条，继续煮五十分钟加胡椒粉出锅。
