【主料】五花肉 大白菜1颗 粉条适量
【配料】蒜2瓣 姜3片 小葱1根 干辣椒2根
【调料】油少许 盐 老抽 生抽 蚝油 鸡粉 适量
【工具】炒锅
----【开始制作】----
1、大白菜洗净，切好。白菜帮切斜刀，白菜叶切直刀。粉条提前用水泡软。
2、准备配料。大蒜切小粒，姜切片，小葱切碎，干辣椒切断。五花肉切薄片。
调料汁。老抽少许 生抽 蚝油 鸡粉 盐搅拌均匀。
3、锅里放少许油，油热放入五花肉煸炒出油脂，加入配料爆香。
4、加入白菜帮翻炒至白菜帮变软，加入白菜叶再次翻炒均匀，加入提前泡好的粉条，倒入料汁，再倒入半碗水，盖上锅盖炖至粉条熟透即可。
1白菜叶切成段，切好以后放入盘中。
2、然后把白菜帮切成条，放入另一个盆中。
3、准备红薯粉条一把，提前泡好备用。
4、准备一块钱的五花肉切成薄片，切好以后，放入盆中。
5、接下来准备一点配料，生姜一小块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，和姜片放在一起。
6、小葱两根切成葱花，放入小盆里面。
7、再准备红干椒几个，火锅底料一小块，八角一粒，花椒几粒备用。
8、提前泡好的豆皮一块，切成细丝，切好以后和粉条放在一起。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
9、炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱姜，红干椒和火锅底料。
10、把火锅底料炒化，炒出香味，然后下入肉片。
11、炒至肉片发白时，先倒入白菜帮，翻炒片刻。
12、把白菜帮炒至断生后，下入白菜叶。
13、把白菜叶炒软以后关火，倒入砂锅中。
14、加入适量的清水，下入粉条和豆皮。
15.下面我们开始调味，加入食盐一勺，胡椒粉少许去腥，再加入少许鸡精，加一点老抽上底色，再加一点生抽调味，搅拌化开调料，盖上锅盖，煮开以后计时，连续炖六分钟。
16.、六分钟以后打开锅盖，现在粉条已经炖得差不多了，就可以关火了。
17、起锅前加入芝麻香油，最后撒上葱花，美味即成。
主料：白菜500克，豆腐250克，干粉条50克，海带结100克，香菇6朵
辅料：油适量，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜适量
步骤1
所有的食材先准备好，其实这个大锅菜里的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉条不能少，其他的还可以再放些土豆块、胡萝卜都是可以的，食材越丰富越好吃。
步骤2
白菜切成块，或者直接用手掰也行，不破坏植物纤维，吃起来会更香，豆腐我买的是卤水豆腐，炖菜特别好吃，豆腐切块，香菇切块，葱姜切好备用。
步骤3
锅里放油，放入葱姜炝锅爆香，或者放上一个八角，会提味
步骤4
倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽调味上色，一般北方的饭菜颜色重一些，看起来有食欲。
步骤5
把豆腐和香菇还有海带也放进来，翻炒一下，再放入盐。
步骤6
加入适量的清水，因为白菜炖的时候也会出汤，所以水不要放太多
步骤7
最后把粉条放进去，我用的这个粉条很细，很好煮软，所以没有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那种宽的粉条或者粗粗的那种，要提前用温水泡一下才好煮软，这样炖好的白菜豆腐和粉条刚刚好。
步骤8
大概炖上10分钟左右，汤汁收一下，粉条炖软基本就熟了
