主料
丝瓜适量
陈醋适量
姜适量
红辣椒适量
辅料
盐适量
味精适量
老醋丝瓜的做法步骤
1、丝瓜、陈醋、姜、红辣椒。
2、红辣椒切丝、姜切丝。
3、丝瓜去皮、洗净、切条。
4、锅烧开水，放入丝瓜条焯熟
5、捞出后，放入姜丝、红辣椒丝。
6、加盐、味精拌匀，腌渍10分钟入味
7、把腌渍好的丝瓜条摆入盘中，浇上陈醋。
8、把姜丝、红辣椒丝放在上面点缀即可。
首先把清洗干净的新鲜丝瓜，去头去尾（挑选丝瓜时选硬一点的，这样的丝瓜不老），再把丝瓜去皮，一分为二，再分成4份，切成大概四厘米长的长条，放入盛有清水的盆内，放入一勺白醋，防止丝瓜氧化变黑，浸泡五分钟！
