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大虾1500g 辅料油多一些盐适量
炸虾皮的做法步骤
1、鲜虾用清水清洗干净,沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。
2、冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下,再把虾皮扒下来。
3、把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净,沥干水分。
4、把炒锅做火上烧干,倒入色拉油,然后把沥干水分的虾皮也同时倒入炒锅中,用小火慢慢炸。炸至变色
5、捞出虾皮开大火油温升高后迅速下入虾皮炸最多三秒钟捞出控油
6、把虾皮炸制酥脆就可,把虾皮控干油,拌入盐即可食用。也可以蘸椒盐吃。
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