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主料:虾皮250克,面粉100克,糯米粉50克
辅料:鸡蛋适量,葱适量
调料:五香粉适量,盐适量
做法步骤:
1、 将虾皮清洗干净备用
2、 将面粉和糯米粉混合,加250克水搅拌均匀。
3、 放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。
4、 取锅倒油加热,油量需比一般做菜还多,用木质筷子测油温,有泡泡冒出即可。
5、 准备好模具勺子,相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊,根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。
6、 再放入虾皮,将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。
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