、首先把玉米粉放到盘中，加酵母、适量的白糖、打2个鸡蛋进去。
2、揉搓成面团，用薄膜盖住发酵3个小时左右。然后拿出来搓成一个个小饼。放到烤盘钟，再撒适量的白糖到小饼面上。
3、烤箱调温180度，预温2分钟，然后把小饼放进去定时30分钟。30分钟后，非常松香的玉米饼就做好了。
4、玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克，食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金黄色素少许。
5、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
现磨玉米饼的做法和设备，这个说起来那就得先从设备说起，玉米饼是由玉米面做成的那玉米面哪来，就是由磨米机把玉米磨成粉面，由粉面再加工，通过各种程序做成玉米饼，这是一种特别好的粗粮细作健康美食深受广大人民的喜爱特别是中老年人
现磨玉米饼就是用石磨磨出来的鲜玉米做的大饼子！那个相当不错了！想想就馋哪！
那个小时候，玉米好了后能用手搓下就可以，完了用水泡一下，就去用大石磨磨出来，用水碱发起来，用大铁锅贴饼子，那叫一个好吃啊！
