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加碘盐和碘盐没有区别，加碘盐简称碘盐。
食盐的主要成分是NaCI，为了预防因缺碘引起的大脖子病（地方性甲状腺肿大），国家在内陆缺碘地区推广加碘盐。加碘盐是在食用盐里添加适量的碘酸钾KIO3，使用时注意避免高温，否则其中的碘酸钾会分解，降低人体对碘的吸收率。
加碘盐即给食用的盐（氯化钠）里特地把碘化钠加进合适量以预防大脖子病，而碘盐以诚份碘化钠，碘化钾等的碘跟金属结合形成盐的总称
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