主料干荞面饸饹(200克)，黄瓜(1根)
辅料大蒜(6瓣)，陈醋(4汤匙)，油泼辣子(1汤匙)，盐(适量)，芥末油(1汤匙)
厨具煮锅
步骤
荞面饸饹的做法步骤：1
1、准备材料。
荞面饸饹的做法步骤：2
2、将干的荞面饸饹用冷水浸泡软，煮锅烧开水将泡好的荞面饸饹煮1分钟。
荞面饸饹的做法步骤：3
3、捞出迅速过凉水，用流动的水多冲几遍。
荞面饸饹的做法步骤：4
4、将黄瓜切丝，沥干水分的荞面饸饹放在黄瓜上。
荞面饸饹的做法步骤：5
5、碗中调入盐、香醋、芥末油、蒜汁、油泼辣子搅拌。
荞面饸饹的做法步骤：6
6、将调好的料汁淋在荞面饸饹上搅拌均匀即可。
干荞面饸饹需要现在凉水盆里泡，泡到面条变软，就是你用手掐一下没有硬心就可以了。
然后锅里烧开热水，把饸饹放锅里再煮一下。不要煮时间过长，就不劲道拉我。煮个三分钟就差不多了。在捞出之后放碗里。之后浇上自己喜欢吃的面卤就可以了。个人比较喜欢酸菜卤。东北黄酸菜加上肉沫打的卤。
