用料：全麦面饸饹300g，圆甘蓝100g，豆腐100g，大蒜瓣5个，蒜苗2根，韭菜4根，食用油50g，食用盐10g，干辣椒面8g，十三香调料5g，鸡精3g，生抽3g，白开水1小碗备用，白醋20g。
做法：
1、准备好所有食材清洗干净，大蒜切片，韭菜蒜苗切小段，豆腐切片备用，隔水蒸饸饹二十分钟，蒸好之后放着备用。
2、炒锅热油七分热倒入干辣椒面和十三香，倒入之后快速倒入白醋，激出白醋的酸味。
3、一分钟倒入大蒜瓣搅拌，炒两分钟倒入甘蓝和豆腐，加上鸡精，食用盐，生抽。继续翻炒二分钟倒入蒜苗，再加入一点白开水。
4、蒸好的饸饹放入炒菜锅里，用筷子抖，煮三分钟撒上韭菜搅拌均匀，煮一分钟即可。
麦面饸饹的做法大全
荞面饸络有两种做法凉拌，酸汤。
第一种做法是把饸络先放到锅里蒸五六分钟再放入凉水里面投凉，放入盆中切些葱末放些辣椒粉盐烧油泼在上面，再放入鸡精醋生抽搅拌均匀，就可以吃了。
第二种做法：第一步和上面的第一步一样做法。第二步先做一个酸汤，先给锅里放油在把火锅底料放些化开给里面加入适量的水烧开放入适量的盐鸡精和醋。第三步切些韭菜放入热油搅拌均匀，酸汤就做好了。第四步把水烧开把饸络放里面投热放入碗面舀上适量的韭菜把酸汤到入碗中就可以开吃。
